凤梨鸭肉炒法:1。鸭腿洗净,菠萝表面杂质在流水下洗净,用淡盐水浸泡20分钟,可避免进食后出现过敏症状。2鸭肉切丁后要事先腌制,以去除腥味。加入少许盐和三茶匙料酒。把菠萝切成小块。草莓洗净晾干。三。把油放进锅里。当油温低时,放入4或5冰糖。把暖气关小一点。搅拌糖粒,同时观察热量。如果你不停地搅拌,看看糖逐渐融化,油里的小泡沫,颜色慢慢变大,由浅棕色变为深棕色,在放入鸭肉的同时,马上把鸭肉放进去,迅速炒旺火,8、把炒好的菠萝鸭粒放在菜中央,把草莓切成两半,把它装饰在盘子的边缘,一盘“小荔枝味”[菠萝炒鸭粒]。完成了。
菠萝和鸭肉怎么做会更好吃?凤梨炖鸭是一道非常美味的菜。因为菠萝的酸甜味道,给这道菜增添了不少风味,很多人都喜欢吃。步骤:1。菠萝切块,用盐水浸泡20分钟,鸭肉切块,用冷水煮沸,再用温水洗净。2锅里放油,加热油,加入鸭肉。因为鸭皮下面的脂肪和油脂比较多,所以用小火慢慢搅拌,把油脂挤出去。然后倒出油脂,加入姜蒜片,炒匀,再加少许料酒去腥味。三。炒3分钟,加入适量热水,加入胡椒、八角、桂叶、冰糖,用大火烧开,转小火慢炖1小时,然后加入菠萝片,炖半小时,大火收汁,根据口味加入盐和糖。
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